史多倫聖誕麵包教科書:源自德國的聖誕麵包,散發幸福暖味的發酵甜點





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日本正在流行的麵包趨勢,搶先告訴你!

史多倫麵包的歷史以及名店製作方式大公開!


隨著冬天到來,眾人所期待的聖誕節也即將來臨,以往裝飾繽紛華麗的蛋糕,全都變成配角,透過本書瞭解日本近年來的聖誕蛋糕主角───史多倫聖誕麵包。

史多倫麵包的歷史始於德國。就像大部分的飲食文化一樣,史多倫麵包也有許多起源、軼事和發展興衰,其歷史的軌跡並非亳無分歧。儘管如此,每位製作者在每次製作時,都注入喜悅與祝禱。享用時的幸福感,在寒冬中為人心點亮一盞明燈,正因為這樣,史多倫麵包才一直流傳至今。

來自德國的史多倫聖誕麵包,由糖衣包裹的華麗外表及耐保存的便利性,本書將詳細的介紹其歷史和名店製作方式,一窺史多倫聖誕麵包的神秘面紗。

本書特色

★由歷史循序漸進,揭開史多倫聖誕麵包的真面目。

★19間名店大師獨家公開製作方法和其特色。

★從麵包開始,揮別傳統聖誕,迎接浪漫的白色聖誕。



  • 出版社:瑞昇

    新功能介紹

  • 出版日期:2014/11/13
  • 語言:繁體中文




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